Tag Archive: matoppskrifter

Fantastisk vegangryte

12115558_607280542743170_4546324663527110062_nDenne linsegryten har jeg laget en del ganger de siste ukene.
Utrolig god , perfekt som høst mat og om man ikke spiser vegansk mat så er det også muligheter til å tilsette biffbiter eller annet kjøtt i denne =)
Jeg har også tilsatt soyapølser i denne eller toppet med litt vegansk ost.
Dette trenger du :
300 g Gulrot
1 boks
Grovhakkede tomater
2 fedd Hvitløk
1 stk Løk
1 stk Rød chili
570 g Store hvite bønner
580 g Røde linser
1,5 terning Grønnsaksbuljong
1 l Vann
1 ss Olivenolje
0,5 ss Hvitvinseddik
1 klype Pepper.

Slik gjør du:
Trinn 1 Finhakk chili, hvitløk, løk og gulrøtter. Varm opp olivenoljen i en vid kasserolle og tilsett chili, hvitløk og løk (vent med gulrøttene). Ha i tomater, vann og grønnsaksbuljong. Ha på lokk og la koke i 20 minutter.
Trinn 2 Tilsett gulrøtter, avsilte og skylte linser og bønner og kok videre i 5 minutter. Smak til med hvitvinseddik og pepper. Topp med god olivenolje og rikelig med frisk grovrevet basilikum

Høst prosjektet : Vegansk livsstil

Grønne dager , egentlig er det vel ikke bare grønne dager men også litt gule, litt rød og oransje dager.
Ja det er høst , men denne høsten så skal Christina prøve ting hun definitivt aldri har gjort før og heller aldri trodde hun skulle gjøre.Min kjære kollega Veronica har begynt å snuse litt på en vegansk livsstil og dette har hun dratt med seg meg på.
Jeg hadde aldri trodd jeg skulle teste dette , da min daglige kost består av MYE kjøtt , fugl eller fisk , men man har bare ett liv og hvorfor ikke prøve noe nytt.

Så da var det bare å lese seg opp på veganske mat tips og tråle google opp og ned etter spennende oppskrifter og råd.
Det første som slo meg når jeg begynte å sjekke litt rundt på nett var at all mat det lå oppskrifter ute på så ut som “glad” mat , alt så så fresht ut og oppskriftene så morsomme ut.
Så var det handlingen da , det å stille seg om til å virkelig lese bakpå alle pakker , lete etter morsomme matvarer i hyller man kanskje bare løper forbi ellers og virkelig gå en ekstra runde i frukt og grønt avdelingen.
12106829_604135343057690_4421073381687377815_n
For vegansk mat er også uten egg og melkeprodukter , så da må man faktisk virkelig sjekke pakker og google opp alternativer.
En utfordring og en spennende en også.

12112232_604135273057697_482103401082175816_n 12122699_604135303057694_6846954641995430929_n
Enn så lenge er det et spennende prosjekt jeg har begitt meg ut på , mange oppskrifter skal prøves ut og jeg er godt motivert til å fortsette.
10996285_604135319724359_6742388221675454005_n

Grønn morgen smoothie
*Spinat
*Eple
*Linfrø
*Hvetegress pulver*Amla pulver
*Litt cocosa
*Blandes med eplemost/juice til passe konsistens

 

 

Tirsdag er fridag for min del og dagen har virkelig vært en fin dag.
Noen timer ekstra søvn , litt husarbeid og klesvask , litt tv titting , en super tur i skogen i godt selskap og ikke minst en etterlengtet tur på gymmet med min bedre halvdel.
Endelig =)
Denne formen for mat gir i hvertfall ikke lite energi enn så lenge.

Dagens middag ble vegansk lapskaus med soya pølser og crispy røbetter
Så enkelt og så godt!
12096632_604135189724372_2637704951937890816_n

Nå er det monstertøfler , sofaslit og Norge på dop som gjelder.
Har du en vegansk oppskrift og dele med meg , bruk gjerne kommentarfeltet =)

Søndagsgodt på bloggen

355607Det nærmer seg bursdag her hjemme og i den forbindelse har jeg sittet på nett og sjekket ut forskjellige kakeoppskrifter som er litt sunnere alternativer.
Denne oppskriften er til 4 posjoner og du lager de fire kakene i hvert sitt glass =)
Genialt!

Hver porsjon inneholder ca 155 kcal , 6 gr fett , 10 gr karbohydrater og 17 gr protein.
Du kan lage en søtere variant ved å tilsette litt skurin gold.

Bunn:
25 gr Nestle Fitness frokostblanding
20 gr smør
10 dråper stevia

Start med å knuse frokostblandingen i en blender , smelt smøret og bland det sammen med frokostblandingen og steviaen.
Fordel blandingen på 4 glass og press fyllet godt ned i bunnen på glassene.
Sett de til kjøling i kjøleskapet mens du lager resten av kaken.

Fyll:
420 gr cottage cheese
125 gr Yoghurt Double Protein ( velg din favorittsmak , min er bringebær)
1 dl Funlight / zero saft eller Vital Drink (samme smak som yougurten eller en annen smak du liker)
1 ts gelatin pulver

Kjør Cottage cheese og yoghurt i en blender til det er en jevn krem.
Når saft/gelatinet er kjølt ned blander du dette sammen med cottage cheese/yoghurt blandingen.
Fordel fyllet på de 4 glassene og sett de inn i kjøleskapet igjen.

Topping
2 dl Funlight / zero eller Vital Drink saft
2 ts gelatin pulver

Lag til 2 dl gele av saften. Fyllet til ostekaken må stå i kjøleskapet i ca 2 timer før du kan helle over gelen.

Kjøl ned så alt stivner og server med litt bær på toppen =)

Søte , sommerlige og sunnere fristelser

HjemmelagetisKvelden sniker på…
Fra kjøkkenskapet kommer det en grusom stemme…..
Kooooom….. spis meg :O
Cravingstrollet …. ush
Er du som meg ?
Fysen eller i grunn bare mer sulten på kvelden enn på dagen ?
Her kommer et par småtips som kanskje kan hjelpe på søtsuget.

Hjemmelaget saftis
Du trenger:
Bris med den smaken du liker best
New Whey Liquid protein  (disse er på kampanje på Bioforms nettbutikk nå)

Bland New whey liquid med bris og frys ned i isformer
Vips posøse og kjempe gode sunne is! Genialt

New Whey er en ferdigdrikke med hele 42 g protein på 112 ml drikke.
-Uten sukker. Uten gluten. Uten laktose. Uten fett. Uten koffein. Fint for folk på farten. Tar liten plass og smaker godt.

Gele av Vital Drink
Du trenger
Gelatinplater
Vital Drink
Frukt/bær om ønskelig

  • Legg gelatinplater i kaldt vann
  • Kok opp saft
  • Sett kjelen til side.
  • Klem vannet ut av gelatinplatene og legg dem opp i saften. Rør. Husk at saften ikke må koke etter at gelatinplatene er tilsatt.
  • Avkjøl.
  • Hvis du har en form skal hvelves, bør du starte med litt gelé i bunnen. La den stivne før du eventuelt legger opp i frukt. Da kan du lage mønster.
  • Fyll på med resten av væsken.
  • Former som skal hvelves dyppes i varmt vann et øyeblikk før servering. Da sklir geleen greit ut av formen.

Godt og avkjølende på 5 minutter

3_plain-yogurtDu trenger:
350 gr gresk yougurt
500 gr frosne bær
3-4 ss melis/sukrinmelis

 

  • 1. Ha yoghurt, melis og halvparten av jordbærne i en blender, og kjør til alt har konsistensen til en smoothie.
  • 2. Tilsett resten av bærene og kjør til de knuser og blander seg med yoghurten, og konsistensen er tykk som yoghurtis. Pass på så du ikke kjører mikseren for lenge, siden det kan føre til at isen smelter for mye.
  • 3. Server yoghurtisen straks. Hvis du vil kan du fylle isen i en sprøytepose, og sprøyte den i iskremkjeks. Bruk da sprøytetipp med stor, taggete åpning.

    Du kan også lage disse i isformer og evt sette se litt i fryseren.
    Varier gjerne med frukt/bær bare pass på at konsistensen holder seg tykk nok =)

    Perfekt til varme vår og sommerdagen i godt selskap

 

Den store vaffeldagen , med en litt sunnere oppskrift

vaffel_closeup1Viste du at en tradisjonell vaffeloppskrift inneholder ca 200 kcal pr plate ?
Men det finnes uttallige varianter der du kan spise vafler med litt bedre samvittighet.
Under finner du en av mine favorittoppskrifter.
Bruker du denne oppskriften reduserer du kaloriene fra ca 200 kcal pr plate til ca 72 kcal pr plate =)

 

Denne røren gir ca 8 plater

2 hele egg
2 eggehviter
2 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts stevia eller 3 ss sukrin
30 g bokhvetemel (fullkorn)
20 g peanøttmel fettredusert
( kan byttes ut med annet type mel , mandel eller kokosmel er favoritter her)
20 g proteinpulver ( jeg bruker Oh Yeah Vanilla fra bioform.no)
20 g havremel (havregryn i stavmixer)
1 dl melk
1-1,5 dl vann
Kanel

Først visper du egg, eggehviter og stevia/sukrin. Deretter tilsetter du de tørre ingrediensene, og sper på med melken. La røren svelle i 15-20 minutter, da er den blitt ganske mye tykkere. Nå har du i vann til den får passe tykkelse. Hvis du lar røra være ganske tykk får du ikke 8 plater.

Næringsinnhold per vaffelplate (med utgangspunkt i 8 stk):

Energi: 72 kcal
Fett: 2,3 g
Protein: 7,5 g
Karbohydrat: 5,5 g

Nå kan dere kose dere med litt bedre samvittighet for hverdagskaloriene =)

Translate »